Gezonde vetten

Laten we beginnen met de slogan “we love fats!”

Vetten zijn in een ketogeen leefstijl van groot belang, aangezien het je lichaam voorziet van de nodige brandstof.
Maar niet alle vetten zijn altijd de juiste keuze.
Je wilt natuurlijk voor een zo zuiver en gezond mogelijke brandstof gaan.

Vetten die je in principe absoluut wilt vermijden:

* bewerkte oliën zoals
– koolzaadolie
– zonnebloemolie
– sojaolie
– palmolie
– maïsolie
– raapzaadolie
* margarine/ halvarine
* slechte kwaliteit olijfolie

Vetten die je graag wilt nemen:

* goede kwaliteit olijfolie
* olijven (let er wel op dat deze niet op een slechte olie staan)
* avocado (ook avocado olie)
* kokosolie (zowel de gewone als de extra vierde)
* ongebrande ongezouten noten (met mate)
* vette vis
* eieren
* roomboter (het liefst grasboter, dit is gemaakt van koeien die enkel gras hebben gegeten, geen slechte granen zoals mais.
* kokosmelk (de volvette, ongezoete uiteraard)
* stukjes kokosnoot

Oké, je weet nu wat voor vetten je wel wilt nemen en welke vetten je in ieder geval niet wilt nemen.
Maar hoe zit het dan met alle andere vetten zoals ontbijtspek, kaas, slagroom, roomkaas, etc.?
Dat soort producten zijn erg geschikt om met mate te nuttigen.
Dat wil zeggen, prima om in kleinere hoeveelheden te nemen maar zorg dat je daarnaast voldoende gezonde vetten neemt.

Waarom zou je niet in grotere hoeveelheden kaas en dergelijke willen nemen?
Omdat er in zuivel (en dus ook in kaas) van nature lactose aanwezig is.
Lactose is een melksuiker en heeft dus ook invloed op je bloedsuikerspiegel.
Het standaard advies is om je dagelijkse zuivelinname te beperken tot maximaal 100 gram zuivel per dag.
Het verschilt per persoon, hoe gevoelig je bent voor zuivel, dus zal het per persoon een kwestie zijn, van uitproberen, wat voor jou de grens is.