Zuivel

Zuivelproducten passen goed in een ketogeen leefstijl, het is een goede bron om wat extra vetten binnen te krijgen.
Echter, het is niet handig en niet wenselijk om jezelf grenzeloos te laten gaan aan de blokken kaas, schaaltjes slagroom, etc..

Zuivel bevat namelijk lactose, lactose is een melksuiker en zoals het woord het dus al zegt; suiker.
Het verschilt per product, hoeveel lactose er in zit.
Bijvoorbeeld, Parmezaanse kaas en oude kazen bevatten bijna geen lactose (maar ook minder vetten).
Jonge en zachte kazen, vloeibare slagroom, melk, yoghurt etc. bevatten relatief veel lactose.
Als je te veel lactose eet of drinkt dan wordt deze lactose in je lichaam gezien als suiker en dan gaat je lichaam bij een teveel daar aan, weer over naar suikerverbranding, waardoor je uit ketose kan raken.
Het advies is om te proberen de zuivelinname te beperken tot maximaal 100 gram per dag.

Mijn voorkeur heeft het dan ook niet om een heel schaaltje yoghurt te nemen, maar het enkel als toevoeging bij gerechten te gebruiken, niet als 1 van de hoofdbestanddelen.
Bij een schaaltje yoghurt zit je namelijk al snel rond de 200-250 gram yoghurt.
Als ik zin heb in een schaaltje yoghurt dan neem ik zelf van Alpro soja de Mild&Creamy (ongezoet!) variant.
Omdat dit product geen zuivel en geen koolhydraten bevat vindt ik dit ideaal.
Wel is dit product in verhouding hoger in eiwitten dan in vetten, dus zorg ik ervoor dat ik er vette producten bij eet zoals bijvoorbeeld, een handje noten, gebroken lijnzaad, avocado.
De meningen zijn verdeeld over hoe gezond/ongezond het is om dagelijks sojaproducten te nemen, ik ben van mening dat het voor af en toe een prima alternatief is, zolang je er geen gewoonte van maakt om eer en pak per dag van te eten